Husapoteket · Naturens Visdom

Ingefærsirup til køkkenbrug

Pia Meyhoff

Ingredienser

150 ml vand
30 g frisk, vasket ingefær i skiver
150 g sukker
Ren beholder

Fremgangsmåde

Lad ingefærskiver og vand småsimre i cirka 10 minutter.
Si ingefæren fra, rør sukkeret i og varm forsigtigt, til sukkeret er opløst.
Afkøl hurtigt, kom på køl og brug inden for få dage.

Hvad bidrager ingredienserne med?

Ingefær: Ingefær har en lang plads i asiatiske mad- og urtetraditioner og er kendt i forbindelse med kvalme og fordøjelse.

Hvorfor er de kombineret?

Ingefær er den centrale urt i opskriften. De øvrige ingredienser bruges til at fremstille og give produktet den ønskede konsistens.

Beskrivelsen gælder traditionel brug og ingrediensernes rolle, ikke en dokumenteret stærkere behandlingseffekt af blandingen.

Traditionelt brugt til: Krydret sirup til en varm drik, eksempelvis når halsen føles tør eller irriteret.

Godt at vide: En madopskrift og ikke behandling af influenza eller infektion. Køleskabsopbevaring er nødvendig; hjemmelavet sirup uden målt vandaktivitet er ikke hyldestabil.