Husapoteket · Naturens Visdom

Ingefærvingummi – varmende

Pia Meyhoff

Ingredienser

12 g vasket frisk ingefær i tynde skiver
180 ml vand til brygning (mål 120 ml stærk, siet urtete efter brygning)
35 g honning
15 g neutral gelatine i pulverform
Rene silikoneforme

Fremgangsmåde

Bryg urterne i de 180 ml varmt vand under låg i 12–15 minutter, medmindre urten kræver en anden trækketid. Si omhyggeligt og mål præcis 120 ml stærk urtete op; tilsæt lidt vand ved behov.
Lad teen køle til lun temperatur. Drys gelatine over cirka 40 ml af teen og lad den trække 5 minutter.
Varm den resterende te forsigtigt, rør den udblødte gelatine helt ud uden at koge, og tag gryden fra varmen. Rør honning i.
Fyld straks i rene silikoneforme og sæt dem i køleskab 2–3 timer. Opbevar tildækket på køl og spis inden for 2–3 dage.

Hvad bidrager ingredienserne med?

Ingefær: Ingefær har en lang plads i asiatiske mad- og urtetraditioner og er kendt i forbindelse med kvalme og fordøjelse.

Øvrige ingredienser:

Honning: Giver sødme og en blød konsistens. I drikke kan honning lindre irritation i halsen.
Gelatine: Får vingummien til at stivne; er ikke en lægeurt.

Hvorfor er de kombineret?

Ingefær er den centrale urt i opskriften. De øvrige ingredienser bruges til at fremstille og give produktet den ønskede konsistens.

Beskrivelsen gælder traditionel brug og ingrediensernes rolle, ikke en dokumenteret stærkere behandlingseffekt af blandingen.

Traditionelt brugt til: Traditionel fremstilling; se opskriftens særlige bemærkninger.

Godt at vide: Ingefær bruges traditionelt i varme drikke, eksempelvis ved kvalme og ubehag. Lad ingefæren småsimre 10 minutter og si, frem for kun at trække. Honning må ikke gives til børn under et år. Små vingummier kan give kvælningsfare; opbevares utilgængeligt for små børn. Vingummierne er ikke doseret medicin.