Husapoteket · Naturens Visdom

Hyldeblomstvingummi – vintertid

Pia Meyhoff

Ingredienser

2 tsk tørrede hyldeblomster
180 ml vand til brygning (mål 120 ml stærk, siet urtete efter brygning)
35 g honning
15 g neutral gelatine i pulverform
Rene silikoneforme

Fremgangsmåde

Bryg urterne i de 180 ml varmt vand under låg i 12–15 minutter, medmindre urten kræver en anden trækketid. Si omhyggeligt og mål præcis 120 ml stærk urtete op; tilsæt lidt vand ved behov.
Lad teen køle til lun temperatur. Drys gelatine over cirka 40 ml af teen og lad den trække 5 minutter.
Varm den resterende te forsigtigt, rør den udblødte gelatine helt ud uden at koge, og tag gryden fra varmen. Rør honning i.
Fyld straks i rene silikoneforme og sæt dem i køleskab 2–3 timer. Opbevar tildækket på køl og spis inden for 2–3 dage.

Hvad bidrager ingredienserne med?

Almindelig hyld: Hyld har en rig nordisk folketro omkring hyldemor, beskyttelse og respekt for træet ved huset.

Øvrige ingredienser:

Honning: Giver sødme og en blød konsistens. I drikke kan honning lindre irritation i halsen.
Gelatine: Får vingummien til at stivne; er ikke en lægeurt.

Hvorfor er de kombineret?

Almindelig hyld er den centrale urt i opskriften. De øvrige ingredienser bruges til at fremstille og give produktet den ønskede konsistens.

Beskrivelsen gælder traditionel brug og ingrediensernes rolle, ikke en dokumenteret stærkere behandlingseffekt af blandingen.

Traditionelt brugt til: Traditionel fremstilling; se opskriftens særlige bemærkninger.

Godt at vide: En aromatisk vingummi til forkølelsestidens varme tepause; ikke behandling af infektion. Brug kun korrekt bestemte hyldeblomster, ikke blade eller grønne plantedele. Honning må ikke gives til børn under et år. Små vingummier kan give kvælningsfare; opbevares utilgængeligt for små børn. Vingummierne er ikke doseret medicin.