Husapoteket

Urtehonning og honningudtræk

Honning bruges traditionelt som sødt bæremiddel for aromatiske urter.

Sådan foregår fremstillingen

Vælg en spiselig, sikkert identificeret urt uden kendte kontraindikationer for den påtænkte anvendelse.
Brug et rent, tørt glas og tørrede, fødevareegnede urter for at minimere ekstra vand i blandingen.
Rør en lille mængde urt i almindelig fødevarehonning, mærk med indhold og dato, og opbevar køligt efter de valgte ingrediensers krav.
Brug rene, tørre redskaber hver gang, og kassér produktet ved gæring, skimmel eller afvigende lugt.

Opskrifter på urtehonning og sirup

Timian og ingefær – krydderhonning Rose og kamille – blid blomsterhonning Lavendel og hyben – aromatisk honning Rosmarin og citronskal – krydderhonning Mynte og kardemomme – eftermiddagshonning Hyldeblomst og rose – blomsterhonning Citronmelisse og appelsin – tehonning Ingefær og kanel – krydret køkkenhonning Rose og lavendel – aromatisk pausehonning Rose og citronmelisse – honning til aftente Ingefær og appelsin – krydret tehonning Lavendel og rose – blid blomsterhonning Lægestokrose – blomsterhonning Koriander og kommen – krydret sirup Hyldeblomst og lind – blomstersirup Hyben og havtorn – syrlig køkkensirup Hyldeblomst – duftende saft Hyldebær – kogt kryddersirup Timianhonning til køkkenbrug Hyben og rose – køkkensirup Citronmelisse og rose – urtehonning Ingefærsirup til køkkenbrug Timianhonning med citron Hyldeblomstsirup til køkkenet Rosenhonning Hybensirup til køkkenet Citronmelissesirup Citronmelissehonning Timianhonning med citronskal Pebermyntesirup til drikke Timianhonning med tørrede urter Timian og isop – aromatisk halssirup Lægestokrose – mild blomsterhonning Rose og timian – krydret urtehonning Lavendel og citronmelisse – aftenhonning Hyben og ingefær – varm vintersirup Kamille og rose – blomsterhonning

Eksempel fra urtehylden

Find opskrifterne ovenfor: timianhonning ved irriteret hals, ingefærsirup til varm drik, hyldeblomstsirup og mange flere. På hvert opskriftskort står der nu, hvad blandingen traditionelt er blevet brugt til.

Printbare etiketter

Lav etiketter til flasker, glas og salver med denne fremstillingsform.

Lav etiketter

Udforsk planter til denne metode

Udvalgte plantekapitler fra Husapoteket med traditioner og fremstillingsformer.

Timian

Se de 100 lægeplanter

Hvad synes du om Husapoteket?

Urteværkstedet